Flor de Jamaica / Hibiskusblüten getrocknet von Xatze

Getrocknete Hibiskusblüten (Jamaica) aus Colima, Mexiko.
In Mittelamerika werden die Blüten traditionell für erfrischende Getränke oder warme Aufgüsse verwendet, ebenso bei der Herstellung von Marmeladen, Süßwaren oder Sirup. In Mexiko ist besonders das kalte Getränk „Agua de Jamaica“ (Hibiskuswasser) sehr bekannt und wird gerne zu den Mahlzeiten serviert.

Dank seines besonderen Geschmacks und des günstigen Preises ist es für viele Menschen leicht zugänglich und gilt zudem als eines der gesündesten Getränke der mexikanischen Küche.

Die Blüten lassen sich nach dem Kochen auch in der herzhaften Küche einsetzen, zum Beispiel als Füllung für Tacos. Diese sogenannten Hibiskus-Tacos begeistern mit ihrem exotischen Aroma nicht nur Feinschmecker, sondern sind auch bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt.