Flor de Jamaica / Flores de hibisco secadas por Xatze

Flores secas de hibisco (Jamaica) de Colima, México.
En Centroamérica, las flores se utilizan tradicionalmente para preparar bebidas refrescantes o infusiones calientes, así como para elaborar mermeladas, dulces y jarabes. En México, el agua de Jamaica es especialmente popular y suele acompañar las comidas.

Gracias a su sabor único y precio asequible, es de fácil acceso para muchas personas y además es considerada una de las bebidas más saludables de la cocina mexicana.

Tras la cocción, las flores también se pueden usar en platos salados, por ejemplo, como relleno para tacos. Estos llamados tacos de jamaica, con su exótico aroma, deleitan no solo a los gourmets, sino que también son muy populares entre vegetarianos y veganos.