Getrocknete Mulato Chili von Xatze 40g

Der Mulato-Chili wird aus einer sehr dunkel gefärbten Poblano-Chili-Sorte gewonnen, die fast nie frisch verkauft wird, da sie besser erhalten bleibt, wenn sie getrocknet wird, um das Mulato-Chili Aroma zu erhalten.

Es handelt sich um eine braune Chilischote, die einen fast schokoladenähnlichen Geschmack hat, etwas scharf ist und normalerweise für die Zubereitung von Moles verwendet wird.

Obwohl sie den Ancho-Chilischoten physisch sehr ähnlich ist, kann sie nicht durch ihn ersetzt werden, da sich die Aromen stark unterscheiden. Es ist leicht, die Sorte Mulato mit Ancho zu verwechseln.