Vorbereitung der Chilistreifen:

• Öffne die Dose mit den gerösteten grünen Chilistreifen und gieße sie in ein Sieb ab.
• Entferne die Samen und schneide die Chilistreifen in dünne Streifen.
• Spüle die Chilistreifen leicht unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen, falls nötig.

Zubereitung der Chilistreifen mit Sahne:

• Erhitze in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze.
• Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche sie an, bis sie durchsichtig und duftend sind, etwa 5 Minuten.

Hinzufügen der Chilistreifen:

• Gib die abgetropften Chilistreifen in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
• Koche sie weitere 5 Minuten und rühre gelegentlich um.

Sahne und Käse hinzufügen:

• Gieße die Sahne über die Chilistreifen und vermische alles gut.
• Gib den zerbröckelten frischen Käse hinzu und vermische alles, bis er vollständig integriert ist.

Würzen und servieren:

• Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen.
• Koche weitere 5 Minuten, bis die Mischung gut heiß ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
• Vom Herd nehmen und heiß mit warmen Maistortillas servieren.